Raquel Cuartas

Sóc la Raquel Cuartas, nascuda a Requena i criada entre sabors de l’interior valencià — des de cocas al forn de llenya fins als arroços dels diumenges. Escric sobre menjar perquè és la millor manera d’entendre un lloc, i València sempre té alguna cosa nova per oferir. Em trobaràs sovint al Mercat Central, fent un bon esmorzaret, o descobrint racons on es menja com a casa, però millor. Si recomane un lloc, és perquè ja hi he tornat — i segurament n’he parlat a casa.